Live Shopping med Tina och Marie

Den tredje mars hade vi ett digitalt Live Shopping-event tillsammans med Tina Nordström och Marie Olsson Nylander. Det blev en fantastisk kväll med matlagning, inredningsinspiration och massor av vårmode.

Vi visade också exklusiva sneak-peeks på kommande nyheter. Om du missade eventet kan du fortfarande se det här.

Om du är nyfiken på våra tidigare live-event så kan du se dem här.

4 portioner

2 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
Olivolja till stekning
2 burkar vit sparris med spad (à ca 330 g)
3 dl vispgrädde + 4 dl mjölk
¾ tsk salt
1,5 msk pressad citronsaft till smaksättning
6 pilgrimsmusslor
1 knippe grön sparris och en duska dill till servering

• Skala och finhacka schalottenlöken och vitlök.
• Fräs löken och vitlöken i lite olivolja utan att det tar färg.
• Häll i sparrisen, hel eller i bitar, det spelar ingen roll.
• Häll på sparrisspadet, grädde, mjölk, salt och citronsaft. Låt sjuda i 10–15 minuter.
• Mixa soppan skummig med stavmixer direkt i kastrullen.
• Snitta ner den gröna sparrisen tunt och vänd upp med lite olivolja, salt och hackad dill.
• Skiva pilgrimsmusslorna tunt och lägg i skålar eller djupa tallrikar.
• Servera den heta soppan över pilgrimsmusslorna och toppa med sparris!

4 portioner

400 g pinfärsk laxfilé (sushi-kvalité)
50 g picklad ingefära (gari)
1 ask kryddkrasse eller blomsterkrasse

Vinegrette
1 msk rostade sesamfrön
1 msk japansk soja
1 msk risvinäger
1 msk mirin eller honung
1 lime (juice)
1 msk neutral rapsolja

Laga:
• Skär laxen i tunna skivor.
• Lägg ut skivorna på en stor skärbräda eller ett fat.
• Fördela ingefära på laxen och klipp över krassen. Dra ett par varv med pepparkvarnen över fisken.
• Blanda vinägretten och skeda över fisken. Servera!

4 portioner

Pocherade ägg
4 ägg
1 msk ättiksprit 12%
1,5 liter vatten
0,5 msk salt

200 g saltad stenbitsrom
200 g grillad/rostad aubergine på burk
1 schalottenlök
En handfull blandade örter
Olivolja till smaksättning
Salt och svartpeppar

Laga:
• Knäck försiktigt äggen, ett i sänder i varsin kopp.
• Koka upp vatten, ättika och salt i en vid kastrull.
• Drag av kastrullen från spisen och vispa runt i vattnet till en virvel, häll snabbt i äggen mot kanten av kastrullen – ett i taget.
• Låt äggen dra 3–4 min. Lyft upp äggen med en hålslev och låt mellanlanda på ett papper så dom droppar av
• Finhacka schalottenlöken och smaka sedan upp auberginekompotten med svartpeppar, salt och den finhackade schalottenlöken.
• Fördela aubergine i botten på en tallrik, skeda över generöst med stenbitsrom och toppa med ett pocherat ägg. Plocka över lite blandade örter och avsluta med en god olivolja som ringlas över anrättningen.
• Servera med exempelvis ett gott surdegsbröd eller knäckebröd!

Scroppino

4 personer

0,5 l citronsorbet
4 cl vodka
1 flaska torr Prosecco / Spumante
Havssalt
Olivolja (en bra olja med gräsig och pepprig smak)

Laga:

• Lägg upp ett par skopor glass i 4 höga vinglas, stänk över vodkan och strö några flingor havssalt på toppen, stänk på lite olivolja och toppa upp glasen med Prosecco.
• Rör om med sked och servera!