Live Shopping Tinan ja Marien kanssa

On March 3, we had a digital Live Shopping event together with Tina Nordström and Marie Olsson Nylander. It was a lovely evening with cooking, interior inspiration and lots of spring fashion.

We also showed sneak-peeks on upcoming styles. If you missed it, you can still watch it here (the event is in Swedish)!

If you're interested in seeing our previous Live shows, click here.

4 annosta

2 salottisipulia
1 valkosipulinkynsi
Oliiviöljyä paistamiseen
2 tölkkiä valkoista parsaa suolavedessä (noin 330 g tölkki)
3 dl kuohukermaa + 4 dl maitoa
¾ tl suolaa
1,5 rl puristettua sitruunan mehua maustamiseen
6 kampasimpukkaa
1 nippu vihreää parsaa ja tilliä koristeluun

• Kuori salottisipulit ja valkosipuli ja silppua hienoksi.
• Paista sipuli ja valkosipuli pienessä määrässä oliiviöljyä (älä anna ruskistua).
• Kaada sekaan valkoinen parsa kokonaisena tai leikattuna.
• Kaada päälle parsasäilykkeen suolavesi, kerma, maito ja sitruunan mehu, ja lisää suola. Hauduta 10–15 minuuttia.
• Sekoita keitto kattilassa kuohuvaksi sauvasekoittimella.
• Leikkaa vihreä parsa ohuiksi siivuiksi ja kaada päälle tilkka oliiviöljyä. Ripottele päälle vielä suolaa ja hienoksi hakattua tilliä.
• Tee kampasimpukoista ohuita siivuja ja aseta ne kulhoihin tai syville lautasille.
• Kaada kuuma keitto kampasimpukoiden päälle ja asettele päälle vihreää parsaa.

4 annosta

400 g tuoretta lohifilettä (sushilaatua)
50 g pikkelöityä inkivääriä (gari)
1 puntti krassia

Vinegretteä
1 rl paahdettuja seesaminsiemeniä
1 rl japanilaista soijakastiketta
1 rl riisiviinietikkaa
1 rl miriiniä tai hunajaa
1 limen mehu
1 rl miedonmakuista rypsiöljyä

• Leikkaa lohi ohuiksi viipaleiksi.
• Asettele viipaleet suurelle leikkuulaudalle tai lautaselle.
• Levitä lohen päälle inkivääri ja leikattu krassi, ja jauha päälle lopuksi tuoretta mustapippuria.
• Sekoita vinegrette ja pirskottele sitä kalan päälle.
• Tarjoile!

4 annosta

Uppomunat
4 kananmunaa
1 rl viinietikkaa (12 %)
1,5 l vettä
0,5 tl suolaa

200 g punaista rasvakalan mätiä
200 g säilöttyjä paahdettuja munakoisoja
1 salottisipuli
Kourallinen sekoitettuja yrttejä
Oliiviöljyä maustamiseen
Suolaa ja mustapippuria

• Riko kananmunat varovasti, yksi per kuppi.
• Keitä vesi, viinietikka ja suola suuressa kattilassa.
• Ota kattila pois liedeltä ja vatkaa veteen pyörre. Kaada sitten kananmunat nopeasti kattilaan yksi kerrallaan kattilan reunaa pitkin.
• Anna kananmunien olla vedessä 3‒4 minuuttia. Nosta kananmunat vedestä reikäkauhalla ja anna niiden kuivua hetki talouspaperin päällä.
• Leikkaa salottisipuli ohueksi silpuksi ja lisää munakoisokompottiin yhdessä tuoreen jauhetun mustapippurin ja suolan kanssa.
• Levitä munakoiso lautasen pohjalle, asettele päälle reilusti mätiä ja lisää lopuksi uppomuna. Viimeistele erilaisilla yrteillä ja pirskottele päälle laadukasta oliiviöljyä.
• Tarjoile esimerkiksi hapanleivän tai näkkileivän kanssa.